В южной части провинции Фуцзянь производят слабо-ферментированные улуны сферической скрутки, также как и на Тайване. Здесь очень хорошие условия для выращивания чая: мягкий теплый климат, повышенная влажность, благоприятная почва, чистая природа, гористая местность (высота гор до 1100 метров).
Большая часть население Юга фуцзяня занята производством чая. Очень большое кол-во фермерских хозяйств распространяются по всей территории Уезда Анси, где производится наверное самый знаменитый улун в мире - ТегуаньИнь.
Чай собирают в Уезде Анси 4 раза в год. Лучшие сборы - весенний и осенний, которые мы возим в магазин на продажу.