Юньнань Гушу Хэй Чжэнь №800

Это россыпной красный чай, собранный с дикорастущих древних деревьев — типичный вариант «гу шу» из гор Юньнани. Подойдёт тем, кто ценит многоплановые выдержанные ароматы и практикует как краткие проливы, так и длительные настои.

Происхождение — южные горы провинции Юньнань. Сбор произведён с неинтродуцированных, не удобренных чаевых деревьев; сырьё отличается зрелыми листьями и большей концентрацией вкусоароматических компонентов по сравнению с культивируемыми плантациями.

Обработка соответствует технологии красного чая: полная ферментация с последующей сушкой и сортировкой. В условиях небольших хозяйств обработка чаще ручная, что сохраняет структуру листа и тонкие медово‑фруктовые нюансы настоя.

В чашке раскрывается насыщенный пряный профиль с хлебно‑фруктовыми тонами, ягодной кислинкой и акцентом вишнёвой косточки; в послевкусии заметны медовые и тёплые древесные ноты. Напиток изменяется от заварки к заварке, давая более мягкие тона в первых проливах и плотную насыщенность в последующих.

Рекомендованы два подхода к завариванию: западный настой — засыпать чай и выдержать 5–10 минут для насыщенного однократного настоя; или метод проливов — быстрые многократные заливки с короткими выдержками (первая заварка 10–15 с, далее постепенно удлинять), чтобы поэтапно раскрыть ароматические слои. Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от посторонних запахов.