Уругвайский Мате
Уругвайский мате — крепкий мелкий помол на каждый день
Уругвай пьёт мате ежедневно и вместе с Аргентиной и Парагваем неизменно держится в первой тройке таких рейтингов. Напиток тот же, что и у соседей: сушёный и измельчённый лист падуба парагвайского (Ilex paraguariensis), растения не чайного и к камелии отношения не имеющего. Своей йербы у страны почти нет — земля у побережья для падуба не подходит, лист везут из южных штатов Бразилии и соседних провинций Аргентины, а «уругвайским» мате делают местный помол и вкус. Раздел небольшой: несколько уругвайских марок, остальные страны — в парагвайском и аргентинском разделах.
Что смотреть в карточке
Уругвайский стиль узнаётся по помолу: он очень мелкий, с большой долей пыли — отсюда крепость и плотная горчинка с травяным тоном, ради которых этот мате и берут. Обратная сторона та же пыль: бомбилью она забивает быстрее, чем крупный лист. Стебли в таких смесях обычно оставляют — они уравновешивают помол и добавляют сладковато-солодовый оттенок; пометка despalada значит, что крупных стеблей почти нет и настой будет ещё крепче, sin palo — что их убрали совсем. Третий пункт — состав: чистая йерба или купаж с травами.
Как выбрать
Если пробуете мате впервые, берите классическую уругвайскую пачку без добавок и не пугайтесь горчинки — здесь это характер, а не брак партии. Такой мате рассчитан на долгую сессию: вкус слабеет медленно, и одной закладки хватает на десяток заливок и больше. Расход при этом большой — сосуд наполняют сырьём на половину или две трети, — поэтому пачка 500 г тут обычная норма, а не запас на год. Из посуды нужны калабас и бомбилья — трубочка с фильтром, через которую пьют; пригодится и термос, если мате едет с вами: воду подливают всё время, пока пьют. Всё это — в разделе аксессуары для мате, а общий рассказ про напиток — на странице мате.
Как заказать
Выберите позицию, добавьте калабас с бомбильей или термос, если их ещё нет, и нажмите «В корзину». Доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге. С выбором поможем в Telegram; если пробуете мате впервые, загляните в вопросы и ответы.
