Чэнь Мэнь Даньцун №2600

Это кустовой улун в категории дань цун, собранный в весеннем сезоне в местности Чэнмэнь провинции Гуандун. Подойдет практикующим проливное заваривание и тем, кто предпочитает последовательное раскрытие аромата в нескольких коротких настоях.

Происхождение — провинция Гуандун, округ Чаочжоу; местность Чэнмэнь у подножия Фэнхуаншань (Фенхуанской горы). Дань цун традиционно выращивается на отдельных кустах, что формирует плотный лист и концентрированное сырьё.

Обработка соответствует классическому для дань цун формату: частичная ферментация с последующей термической обработкой и фиксирующим прожигом. Лист целый, туго скрученный; структура позволяет контролировать раскрытие аромата в проливах.

Польза данного конкретного чая — удобная форма листа и прогнозируемая динамика раскрытия при коротких настойках. Чай будет интересен любителям последовательных проливов и изучения нюансов одной локальной провинции.

Уход и рекомендации по завариванию: хранить в сухом, прохладном месте, отдельно от сильных запахов. Метод подачи — проливы: короткие настои с постепенным удлинением времени; температура воды около 90–95 °C, соотношение чай/вода — ориентировочно 1:20–1:30 по массе.