Masala Tea, Масала Чай, 100 гр.
Чай. В аромате и вкусе — бадьян, гвоздика, имбирь, корица. Настой округлый, хорошо держит проливы. Ровная дневная собранность. Хорошо держит проливы. Ровная дневная собранность.
Обзор чая
Что это за чай
Masala Tea — смесь специй (karha) для приготовления masala chai на базе красного чая, традиционно ассама или гранулированного mamri: имбирь, кардамон, корица, гвоздика и другие «тёплые» пряности.
История чая
Чай-masala начался как напиток уличных чайваллов, которые варили дешёвый mamri с молоком и специями — позже туристы сделали его «визитной карточкой» Индии, хотя в респектабельных ресторанах его часто нет. Karha — традиционное молоко со специями; чай добавили позже. Единого «классического» рецепта нет — каждый регион и каждый чайвалла варит по-своему.
Что за сорт
Смесь специй для masala; готовится с чёрным чаем и молоком. Не чистый лист — ингредиент.
Как выбрать
Если хочется цитрус к Earl Grey своими дольками — смотрите Бергамот сушеный, дольки. Если цветочную добавку — Османтус Гуйхуа, цветки. Если южноамериканский не-чай — Amanda Tradicional.
