Нисин Тао чайники Циньчжоу
Нисин Тао — керамика Циньчжоу из Гуанси
Нисин Тао (坭兴陶) — безглазурная керамика города Циньчжоу в провинции Гуанси, одна из «четырёх знаменитых керамик Китая» наряду с исинской цзыша, цзяньшуйской цзытао и керамикой Жунчана. Старинный местный промысел, который в последние десятилетия активно возрождается; за нисинской керамикой закреплена защита по месту происхождения. Изделия в основном формуют на гончарном круге — отсюда и более доступная цена, чем у авторского Исина.
Из чего делают и что это даёт
Глину берут с двух берегов реки Цинь — белую и красную породы. Ту, что с западного берега, подолгу выветривают на солнце и под дождём, а потом породы смешивают: в китайских описаниях это называют «кость и мясо». Смесь даёт высокое содержание алюминия, больше 15%, что близко к исинской цзыша с её примерно 20%. Температура обжига (от 1150 °C) и пористость тоже сопоставимы, поэтому чайник хорошо держит тепло и со временем настраивается под тот чай, который в нём заваривают, — правда, мягче, чем цзыша.
Отличие в другом: у нисинской глины выше усадка при обжиге, поэтому набор возможных форм уже, чем в Исине — чаще встречаются Ши Пяо, Цзинлань, Шар и Груша. Зато глазурь здесь не нужна. Из-за смеси двух пород и неравномерного доступа кислорода в печи цвет каждого изделия получается свой; этот природный перелив обжига называют яобянь, и двух одинаковых по оттенку чайников не будет.
Какой чай заваривать
Плотная тёплая керамика с хорошей теплоёмкостью лучше всего работает с ферментированными и прогретыми чаями:
- Шу пуэр — настой звучит мягче и округлее
- Выдержанный шэн пуэр — глина скругляет терпкость
- Уишаньские улуны — Да Хун Пао, Жоу Гуй и другие сорта сильного прогрева
- Красный чай — плотные, густые по вкусу сорта
- Хэйча — в том числе Лю Бао: он родом из той же Гуанси
Для зелёного, белого и нежных светлых улунов лучше взять нейтральный гайвань из фарфора: он не настраивается под сорт и показывает настой как есть.
Соседние разделы
- Исинские чайники — классика цзыша: шире выбор форм и типов глины
- Все глиняные чайники — Цзяньшуй, Чаочжоу, Дэхуа и другие школы
- Гайвань Циньчжоу и пиалы из Гуанси — тот же материал в комплект к чайнику
Как ухаживать и заказать
Уход как у любой безглазурной глины: горячая вода без моющих средств, сушить открытым, не оставлять мокрый лист внутри на ночь. Выберите чайник и нажмите «В корзину» — доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге. Вопросы по объёму и оттенку партии — в Telegram.
