Японский зеленый чай
Характер категории
Фиксация зелени сразу после сбора — зелёный лист и светлый настой. Китайская прожарка и японский пар рядом в разделе.
Японский зелёный чай — пар и плотная зелень
Японский зелёный чай — лист почти без окисления, но фиксацию чаще делают паром (蒸), а не обжаркой в котле, как во многих китайских зелёных. Отсюда плотная зелень, умами и узнаваемый «морской» оттенок у сенчи и соседних стилей. В каталоге — сенча, матча и другие японские линии. Выберите чай и добавьте в корзину — доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге.
Разделы и соседние категории
- Весь зелёный чай — китайская и японская полки рядом
- Китайский зелёный чай — Лунцзин, Билочунь, обжарка
- Белый чай — ещё мягче, без шацина
- Новичкам — если японский зелёный — первый чай
Как выбрать
Сенча — повседневный вход; матча — порошок для взбивания, не «заварка листа как обычно». Смотрите формат и способ приготовления в карточке. Не путайте японский зелёный с китайским только по цвету настоя: технология фиксации разная.
Как заваривать
Воду ниже кипятка — ориентир около 70–80 °C. Сенчу часто заваривают короче и прохладнее, чем утёсный улун; матчу взбивают по инструкции в карточке. Гид — как правильно заваривать чай.
Как заказать
Выберите позицию, нажмите «В корзину», укажите доставку по России или самовывоз. Подбор — в Telegram.
