Уишань улун
Характер категории
Улун держит середину: светлые — нежнее и цветочнее, утёсные и даньцуны — плотнее после прогрева. Точный профиль — в карточке.
Уишаньский улун — утёсный янь ча и хунбэй
Уишаньский улун (武夷岩茶, янь ча) — с северного Фуцзяня, район Уишаня: частичное окисление, встряхивание листа и обязательный прогрев (焙火, хунбэй). Без прогрева утёсный профиль быстро «сплющивается». В каталоге — Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь и соседние линии. Выберите сорт и добавьте в корзину — доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге.
Разделы и соседние категории
- Все улуны — Уишань рядом с Аньси, Гуандуном и Тайванем
- Фуцзянь (юг) улун — Те Гуаньинь и светлые полусферические скрутки
- Гуандун улун — даньцуны с гор Феникса
- Красный чай — полное окисление, другая логика чашки
Как выбрать
Смотрите культивар и степень прогрева в карточке: Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь и редкие «именные кусты» дают разный рисунок, а хунбэй меняет сладость и плотность. Мы не подменяем утёсный улун общей фразой «крепкий улун».
Как заваривать
Проливами в гайвани или чайнике, вода ближе к 90–100 °C. Короткие первые проливы, дальше чуть длиннее — так раскрывается прогретый лист. Гид — как правильно заваривать чай.
Как заказать
Откройте раздел, выберите сорт, нажмите «В корзину». Доставка по России; самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге. Новичкам: с чего начать.
