![Пуэр Мэнку Женши](/wa-data/public/shop/products/72/23/2372/images/8293/8293.200.jpg "Пуэр Мэнку Женши "Весенние Пики" 2015 год")
![Шэн пуэр Pin Wu Cha](/wa-data/public/shop/products/66/23/2366/images/8272/8272.200.jpg "Шэн пуэр Pin Wu Cha "Прозрачный" 2022 год")
Характер категории
Шэн — маоча после фиксации и солнечной сушки, зреет сам; шу — ускоренная постферментация (водуй). В хабе оба пути: точный профиль — в карточке сорта.
Шэн пуэр — выдержка и живой вкус
Шэн пуэр (生普洱) — юньнаньский чай без во дуй: после фиксации и солнечной сушки маоча прессуют или оставляют россыпью, а вкус меняется с годами хранения. Молодой шэн ярче и терпче; с выдержкой — мягче и глубже. В каталоге — молодые и выдержанные партии в блинах, кирпичах и рассыпном виде. Выберите сорт и добавьте в корзину — доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге.
Разделы каталога
- Шэн пуэр лесной — крупнолистовое / горное сырьё
- Шэн пуэр плантационный — понятный вход в шэн
- Шу пуэр — тёмный мягкий вход через во дуй
- Винтажный пуэр — партии с годами хранения
Как выбрать
Молодой шэн — свежее, более терпкое настроение; выдержанный — собраннее. Смотрите регион (Сишуанбаньна, Линьцан и др.), формат и год урожая в карточке. Для хранения удобны блины и кирпичи; россыпь — чтобы быстро распробовать партию.
Как заваривать
Проливами в гайвани или исинском чайнике: вода 90–98 °C, соотношение около 1:20–1:25. Контакт с водой у пуэра длиннее, чем у зелёного — не гонитесь за ультракороткими проливами с первого дня. Гид — заваривание; история — шэн пуэр.
Как заказать
Добавьте выбранный сорт в корзину и оформите доставку по России или самовывоз. Новичкам: с чего начать.
