Термосы

Термосы для чая: с собой, на стол и на компанию

Термос решает две разные задачи: донести горячий настой до места или держать наготове кипяток, чтобы заварить чай там, где нет чайника. В разделе есть и то и другое — термокружки с ситечком, термосы с ситом и датчиком температуры, термос-кофейники на стол и большие модели с помпой.

Как выбрать по объёму

• 400–450 мл, термокружка с ситечком — дорога и офис: лист вынимается, чашка одна, помещается в сумку.
• 500–850 мл, термос с ситом и датчиком температуры — на смену или прогулку; по датчику видно, остыла ли вода до нужных градусов.
• 1–2 л, термос-кофейник — домашний стол: несколько чашек подряд, доливать не нужно.
• 4 л, с помпой — гости, дача, долгий день на людях: наливать можно, не поднимая термос.

Какой чай хорошо переносит термос

Термос — это долгое настаивание в горячей воде, и подходит оно не всем сортам. Уверенно держатся шу пуэр, китайский красный чай и хэй ча: у них плотное тело, длинная экстракция им не вредит. Хорошо ведут себя и плотные тайваньские высокогорные улуны — в термосе такой чай не портится, а становится насыщеннее и плотнее, просто показывает другие грани.

А тонкие ароматные сорта в термосе теряют. Гуандунские даньцуны и лёгкая тегуаньинь лишаются как раз той цветочной утончённости, ради которой их берут, — им лучше пролив в фарфоре или стекле. Выдержанному прессованному белому термос тоже не идёт: этот чай раскрывается от пролива к проливу.

На что смотреть, кроме объёма

Сито и колба важнее внешности. Со съёмным ситом лист можно вынуть, когда настой набрал крепость, — иначе к концу дня чай станет горьким и терпким. Стеклянная колба не даёт привкуса, но требует аккуратности; нержавеющая сталь прочнее и надёжнее в дороге. Мыть без абразива, а настой на ночь не оставлять: чайный налёт садится на стенки и потом чувствуется в следующей заварке.

Что рядом

Для домашнего заваривания посмотрите типоды — чайники с кнопкой и чайники из глины, а для внимательных проливов — гайвань. Подробности о температуре и времени — в гиде как заваривать чай.

Доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге.