Красный чай

Красный чай — полное окисление и тёплая чашка

Красный чай (红茶, хун ча / цихун) — в Китае так называют то, что на Западе чаще зовут «чёрным»: после завяливания лист полностью окисляют, настой янтарный или тёмный, вкус тёплый и сладковатый. Классика в каталоге — дяньхун из Юньнани, цимэнь, сяочжун (Чжэн Шань Сяо Чжун) и соседние линии. Выберите сорт и добавьте в корзину — доставка по России, самовывоз в Тюмени и Екатеринбурге.

Разделы и соседние категории

• Все красные чаи — полный список раздела
• Улуны — если хочется частичного окисления и яркого аромата
• Шу пуэр — тёмная постферментация, другая логика вкуса
• Хэй ча — китайский «чёрный» (黑茶), не путать с хун ча

Как выбрать

Дяньхун — мягкий сладкий профиль Юньнани (в каталоге пока в общем разделе красных, без отдельной полки); цимэнь — классика Аньхоя с узнаваемым «цимэньским» ароматом; сяочжун — отдельная линия, в том числе с дымными партиями. Формат (рассыпной или пресс) и точный профиль — в карточке: мы не подменяем их общим «крепкий чёрный чай».

Как заваривать

Вода ближе к кипятку — около 95–100 °C. Можно проливами в гайвани или чуть дольше в чайнике: красный чай обычно терпит 2–3 минуты первого настоя и несколько повторных проливов. Подробнее — как правильно заваривать чай.

Как заказать

Выберите сорт, нажмите «В корзину», укажите доставку по России или самовывоз в Тюмени / Екатеринбурге. Новичкам: с чего начать.