Дян Хун Да Цзинь Я №800

Что это за чай

Дян Хун Да Цзинь Я №800 — дяньхун с выраженным гао сян -прогревом: более длительный финальный нагрев, чем у медово-цветочного ми сян, — в аромате у нас ржаной хлеб и незрелая слива, во вкусе — печёная и карамельная линия. Это юньнаньская сила листа, не уишаньский дым и не почечная сладость «бровей».

Эффект

Тонизирует, проясняет и фокусирует, даёт энергию для концентрации. Даёт энергию и позитивное состояние, проясняет голову, подходит для утренних чаепитий и активной деятельности. Тонизирует, собирает с мыслями и согревает тело. В почечном чае много кофеина, и он работает быстро: тело наполняется теплом, голова включается, энергия приходит сразу и долго держится.

История чая

Дяньхун создали в XX веке в Фэнцине как ответ индийским и цейлонским красным; гао сян — одна из веток финального прогрева, дающая хлебно-карамельный профиль вместо чистого «мёда».

Что за сорт

Юньнань; крупнолистовое сырьё ассамского типа; полное окисление и усиленная сушка. «Да цзинь я» — отборный крупный золотистый лист в линейке дяньхунов.

Красный чай (хунча) после завяливания ведут до полного окисления и только потом сушат. В отличие от улуна окисление не останавливают шацином на середине пути — профиль теплее и плотнее «зелёной» линии.

Как выбрать

Если хочется мягче медово-цветочный стиль — Дян Хун Маофен. Если спиральный скрут — Дян Хун Било №600. Если авторский фэнцинский профиль — Красный чай Императорский из Фэнцина №1200.