Жёлтый чай Хошань Хуан Я №900

Что это за чай

Хошань Хуан Я №900 — жёлтый чай с горы Хошань (霍山) в Аньхое: редкая категория между зелёным и более окисленными типами. После фиксации лист проходит томление (мэньхуан, «запечатывание жёлтого») — лист заворачивают и выдерживают во влажном тепле, теряя травянистую резкость зелёного.

Эффект

Приятно тонизирует, освежает, проясняет голову и наполняет энергией. Расслабляет, собирает с мыслями и освежает тело. Делает атмосферу живее и веселит. Мягко тонизирует и одновременно расслабляет, поднимает настроение.

Жёлтый чай — императорская редкость в истории; сегодня — способ услышать томление в чашке.

История чая

Жёлтые чаи исторически поставлялись двору; технология томления частично утеряна и восстановлена — поэтому категория редкая В каталоге. Хuo Shan Huang Ya — классика Аньхоя.

Что за сорт

Жёлтый чай отличает этап томления (闷黄, мэньхуан): после прогрева или шацина сырьё заворачивают и оставляют томиться от нескольких часов до двух–трёх суток — изменения идут за счёт самого листа, без доступа кислорода снаружи. Потом чай сушат; настой получает характерный жёлтый оттенок.

Как выбрать

Если хочется белее и нежнее — смотрите Бай Му Дань 2021 год №700. Если ярче зелёный прожаренный — Сиху ЛунЦзин №750 - Колодец дракона. Если тёмный хэйча — Хэй ча Цзинь Чжуань 2016 Шааньси.