Улун Anshun Honey Black №1100

Что это за чай

Anshun Honey Black №1100 — тайваньский «медовый» тёмный чай из района Аньшунь: аромат лонгана и карамели; вкус — мёд, спелая груша, лёгкий какао.

Эффект

Тепло и фокус без резких скачков. Подходит для неспешных бесед и вечерних чаепитий, собирает в спокойное состояние. Расслабляет, собирает с мыслями и освежает тело.

Медовый Аньшунь — когда островной «чёрный» звучит сладче утёса и светлее дундина.

История чая

Тайваньские улуны выросли из фуцзяньской школы, но сложились в свои линии высокогорья и прогрева — от светлых гаошань до более тёмных хуншуй. Каркас тот же: завяливание, встряхивание, шацин, плотная сферическая скрутка. Улун Anshun Honey Black №1100 — из этого круга.

Что за сорт

Аньшунь — тайваньский чайный район в окружении Алишаня; здесь же растут и светлые высокогорные улуны. Honey black — отдельная линия с сильной ферментацией и прогревом; Не путаем её со светлым Алишанем из того же округа.

Улун держат между зелёным и красным: лист вялят и встряхивают, чтобы окислился край, затем останавливают шацином, скручивают и сушат. Часто в конце прогревают — хунбэй. Без 摇青 не будет того самого улунового характера.

Как выбрать

Если хочется светлый высокогорный Алишань — смотрите Улун Алишань №400. Если нужна классическая медовая «Восточная красавица» с севера острова — Улун Дунфан Мэйжень №1200. Если интересен более плотный прогретый улун «красной воды» — Хун Шуэй Улун №800.