Улун Бао Чжун Xi Pinzhong Anshun №1000

Что это за чай

Бао Чжун Xi Pinzhong Anshun №1000 — классический баочжун (包种) из Аньшунь: почти зелёная ферментация, много цветка и сочной зелени.

Эффект

Мгновенно тонизирует, проясняет, вдохновляет и поднимает настроение. Тонизирует, собирает с мыслями и согревает тело. Приятно фокусирующее, согревающее, приводит в баланс. Подходит для неспешных бесед и вечерних чаепитий, собирает в спокойное состояние.

Баочжун — гардения и дыня, когда шариковый высокогорный улун кажется слишком сливочным.

История чая

Имя «баочжун» связывают с бумажной обёрткой (包种) и ранним экспортом с севера Тайваня через Фуцзянь в XIX веке. Сегодня классический Вэньшань баочжун — слабоферментированный продольно скрученный улун; на рынке «баочжун» — бренд стиля, не один культивар.

Что за сорт

Тайвань; слабая ферментация и лёгкая обжарка; форма — полоска или лёгкий шар в зависимости от партии. Аньшунь здесь — адрес сырья. Баочжун окислен слабее, чем дундин или Алишань в традиционной манере — отсюда «зелёный» профиль.

Частичное окисление улуна строится на завяливании и встряхивании листа, потом идут шацин, скрутка и сушка. Прогрев в финале для многих линий обязателен: он собирает вкус и не даёт чаю быстро «сдуться».

Как выбрать

Если хочется плотнее сферический высокогорный улун — смотрите Улун Алишань №400. Если нужен дундин с карамелью — Улун Дун Дин №1000. Если интересен цветочный улун с османтусом — Гуй хуа улун №430, с ароматом османтуса.