Бай Му Дань 2018г.

Прессованный белый чай Бай Му Дань в блине 357 г — классический вариант для любителей спокойной, детальной практики заваривания. Блин удобен для хранения и порционирования; чай подходит для неспешных проливов и последовательного раскрытия вкуса на нескольких заварках.

Происхождение сорта связано с провинцией Фуцзянь, традиционным регионом производства белых чаёв. Листья и почки собирались весной вручную, что обеспечивает тонкую цветочно-сладкую палитру и чистоту аромата, характерную для весеннего сбора.

Обработка минимальна: естественное завяливание и сушка при низкой температуре с минимальной ферментацией. После сушки чай был спрессован в блин — форма, которая стабилизирует влажность листьев и позволяет чаю мягко «дозреть» в блинчатом виде.

Эта партия 2018 года даёт более округлый профиль по сравнению со свежими заготовками: аромат стал мягче, сладкие нотки более выражены, а вкусовая линия раскрывается постепенными, тонкими прокачками. Блин удобен для нарезки на порции и предлагает стабильный набор оттенков в каждой заварке.

Уход простой: хранить в сухом, прохладном месте, защищённом от посторонних запахов. Для заваривания рекомендуем мягкую воду, температуру около 80 °C и короткие первые проливы, постепенно увеличивая время на последующих настоях — это поможет раскрыть все тонкости Бай Му Дань, не перегрев листья.