Дахунпао в плитке

Это повседневная, бюджетная версия знаменитого Да Хун Пао, ориентированная на практичное использование: термос, варка на огне и длительные настаивания в глиняном чайнике. Форма брикета с разделением на дольки упрощает дозирование и транспортировку, делая чай удобным для регулярных крепких завариваний.

Происхождение — уезд Уишань в аутентичном чайном регионе Уишань, провинция Фуцзянь, Китай. Региональная принадлежность определяет профиль: плотный, «скалистый» характер уишаньских улугов и выраженная обжарочно‑ферментационная гамма аромата.

Обработка соответствует традиции уишаньских улунов: частичная ферментация с последующей средней обжаркой. Чай прессован в плитку из цельного листа, всего 10 долек по ≈9 г каждая в брикете 100 г, что упрощает хранение и дозировку. Средняя обжарка делает настой ярко‑оранжевым и подчёркивает печёные, сладковатые ноты.

В чашке — интенсивный, насыщенный вкус с фруктово‑табачными оттенками и тёплым послевкусием. Это рабочая, стабильная версия Да Хун Пао, хорошо выдерживающая сильные заваривания; подходит для крепкого пролива, заваривания в термосе и даже варки. Рекомендованные дозировки: около 10 г на 1 л для термоса/варки и 10 г на 150 мл для более плотного традиционного пролива.

Уход и нюансы: храните в сухом, тёмном месте, вдали от посторонних запахов. Перед завариванием отламывайте необходимое количество целой дольки; для классического гонфу при желании используйте чуть больше листа и кипящую воду. Чай лучше пить свежезаваренным, а мягкая чистая вода подчеркнёт его вкусовой профиль.