Инь ЦзюньМэй Хунча №320

Что это за чай

Инь Цзюньмэй Хунча №320 — серебряные брови (银骏眉): красный чай из Уишаня, когда от почки отделяется первый листочек — ступень между «золотыми бровями» и более крупнолистовым сяочжуном.

Эффект

В почечном чае много кофеина, и он работает быстро: тело наполняется теплом, голова включается, энергия приходит сразу и долго держится. Тонизирует, собирает с мыслями и согревает тело. Удобен для дружеских посиделок и вечерних чаепитий. Подходит для отдыха и дружеских посиделок.

История чая

В семье уишаньских красных сырьё делят по зрелости побега: самые молодые почки — на Цзинь Цзюньмэй, затем — Инь Цзюньмэй, дальше — более крупнолистовые ступени сяочжуна. Технология выросла из Чжэншань Сяочжун — «малый вид с настоящих гор» в заповеднике Тунму.

Что за сорт

Фуцзянь, Уишань; красный чай из почек и первого листа; полное окисление по линии сяочжуна. Операция го хун го («прохождение красного котла») — короткий прогрев при ~200 °C — даёт «огненный» характер без соснового дыма.

У красного чая окисление доводят до конца, затем сушат. Поэтому чашка теплее и «круглее», чем у частично окисленных улунов.

Как выбрать

Если хочется максимум почечного отбора — Красный чай Цзинь Цзюньмэй №650. Если тот же сорт ещё доступнее — Красный чай Цзинь ЦзюньМэй Хунча №360. Если медовый юньнаньский красный — Дян Хун Маофен.