GABA Красный чай

Что это за чай

GABA Красный чай — красный чай, у которого перед финальной фиксацией окисления прошёл анаэробный этап (габа-технология): лист выдерживают в герметичной среде с контролем температуры, затем доводят как обычный хунча.

Эффект

Снижает уровень стресса, повышает концентрацию внимания, вызывает чувство внутреннего комфорта и поднимает настроение. Подходит для перезагрузки и расслабленного чаепития. Расслабляет, собирает с мыслями и согревает тело. Хорошо подойдет для внимательного, расслабляющего чаепития.

История чая

Здесь после бескислородного этапа лист доводят как красный. GABA-чай появился из японской схемы Цусиды (1987): свежий лист до шацина выдерживают без кислорода, чтобы накопилась ГАМК, и только потом ведут как белый, улун, красный или другую обычную обработку. Важно не перепутать порядок: среда без кислорода на сыром листе, а не «вакуум после шацина».

Что за сорт

GABA Красный чай: свежий лист сначала держат без кислорода — и только потом делают шацин и обычную дорожку сорта. Если вакуум ставить уже после шацина, ГАМК уже почти не поднимается.

У GABA-чая свежий лист сначала держат без кислорода — азот, вакуум или вода — до шацина, чтобы накопилась ГАМК; дальше лист ведут как обычный улун или зелёный. Если вакуум ставить уже после шацина, ферменты уже не работают: правильная схема — среда без кислорода на свежем листе, потом фиксация и обычная обработка.

Как выбрать

Если хочется классический дяньхун без GABA-этапа — Дян Хун Маофен. Если лист со старых деревьев — BADU Гушу Дянь Хун №800. Если шайхун на солнце — Красный чай Шайхун Лунчжу №500.