Гуй хуа улун №430, с ароматом османтуса

Что это за чай

Гуй Хуа улун №430 — лёгкий тайваньский улун, настоянный на цветах османтуса (гуй хуа).

Эффект

Делает атмосферу живее и веселит. Даёт позитивное и бодрое состояние без излишней стимуляции, подходит для неспешных чаепитий и приятного времяпрепровождения. Расслабляет, согревает тело. Даёт энергичное состояние с легкой эйфорией, подходит для активной деятельности и творческих задач.

Гуй хуа — персик и османтус, когда хочется цветочный жест, а не терруар высокогорного улуна.

История чая

Тайваньские улуны выросли из фуцзяньской школы, но сложились в свои линии высокогорья и прогрева — от светлых гаошань до более тёмных хуншуй. Каркас тот же: завяливание, встряхивание, шацин, плотная сферическая скрутка. Гуй хуа улун №430 — из этого круга.

Что за сорт

Основа — светлый сферический улун слабой–средней ферментации; османтус добавляют настоем или смешиванием. На Тайване к ароматизированным относят также гардению, женьшень и найсян — честно отделяем эту линию от чистого высокогорного Алишаня.

Улун — чай частичного окисления. Лист вялят, несколько раз встряхивают и сминают по краю (摇青), потом фиксируют шацином, скручивают и сушат; у многих сортов финал — хунбэй, прогрев. Именно встряхивание даёт неравномерное окисление по краю листа — характерный «улуновый» рисунок.

Как выбрать

Если хочется чистый высокогорный улун без цветочного настоя — смотрите Улун Алишань №400. Если нужен более сливочный молочный найсян — Молочный улун Тайваньский №700. Если интересна медовая «Восточная красавица» — Улун Дунфан Мэйжень №1200.