W2tea Шу Пуэр Predawn Dark 2023г

Что это за чай

White2tea Predawn Dark 2023 — купаж зрелых малых партий шу пуэра, отправленный в Фуцзянь на ручную обжигку на древесном угле (технология янь cha) в 2022, затем прессованный в Юньнани в 2023 после «успокоения» огня. Плотный бархатистый профиль с мелассой, черносливом и лесной подстилкой.

Эффект

Собирает и тонизирует с мыслями и согревает тело. Если надо взбодриться, можно заварить покрепче, благо чай это позволяет делать, — и правда взбодрит. Хорош как для дружеских посиделок, так и для утренних чаепитий.

История чая

white2tea Predawn Dark 2023 — зрелые малые партии шу, потом угольный обжиг в логике уишаньского яньча и пресс в Юньнани. Основа всё равно шу-куча (渥堆, с 1973); огонь — второй слой характера.

Что за сорт

Predawn Dark — угольная обжарка яньча в 2022, пресс в Юньнани в 2023 после «успокоения» огня; меласса, чернослив и лесная подстилка. Не путаем с Theophilus: здесь акцент на тёмных фруктах и копчёной сладости.

У шу решающий этап — во дуй (渥堆): влажную кучу ведут под контролем, потом сушат и часто прессуют. Так с 1970-х получают зрелый тёмный профиль быстрее, чем ждёт шэн. Рассыпной шу после скирдования обычно зовут 散茶.

Как выбрать

Если хочется карамель и уголь Theophilus — W2tea Шу пуэр Theophilus 2024г. Если шоколад — W2tea Шу Пуэр Cacao 80 2024г. Если классика без обжига — Шу пуэр Гунтин Ча Джуан 2011г.